Castello Burger Blue Küflü Dilimli Peynir 200 gr

Fransa’da Roquefort şehri yakınlarındaki Combalou dağlarında bulunan mağaralarda yapılan rokfor peyniri içinde mavi küfler yer alır. Peynire özelliğini kazandıran ise bu küflerdir.

Büyük tekerlek şeklinde üretimi yapılan rokfor peyniri çapraz şeklinde kesilen dilimler halinde satışa sunulur.

Doğal mağaralarda rokfor küfü ile asıl aromasına kavuşan peynir; sirke, maya, çavdar ya da buğday unu gibi ürünler ile karıştırılarak hamur haline getirilerek üretilir.

Rokfor peynirinin en önemli özelliği küflü iç damarlarıdır.

Küflü kısımlar mavi renklidir ve peynirin içinde düzgün bir biçimde dağılır.

Uzun yıllar bekletilse bile rokfor peyniri yumuşak kıvamını korur.